نمايش تك نوشته ( اين نوشته بخشي از يك رشته گفتگو است - براي مشاهده گفتگوي اصلي بر عنوان گفتگو در قسمت مقابل كليك نمائيد )
قديمي Sunday 16 June 2019   #14
asalbanoo
عسل
 
نشان asalbanoo
 
تاريخ ثبت نام: Jan 2008
مكان: تهران خيابان مطهري
پاسخ‌ها: 29,006
روزنوشته ها: 10
ج: انواع لواشک با میوه های بهاری حتی هندوانه

ترفند‌هایی برای درست کردن لواشک
  • می‌توان هم از میوه تازه، یخ زده و حتی کمپوت استفاده کرد.
  • از مقداری آبلیمو برای جلوگیری از تغییر رنگ میوه استفاده کنید. بخصوص برای موقعی که نمی‌خواهید همان روز میوه را تبدیل به لواشک کنید.
  • اگر مخلوط شما خیلی رقیق است، مقداری موز یا یک قاشق غذاخوری پودر چیا یا تخم کتان در آن بریزید تا غلیظ شود. ریختن تخم چیا بخصوص در بعضی از لواشک‌ها مثل توت فرنگی یا گوجه ترکیب خوبی ایجاد می‌کند.
  • می‌توانید به پوره میوه مقداری چاشنی و ادویه اضافه کنید تا طعم بهتری بگیرد. فقط خیلی کم استفاده کنید. مثلا دارچین، زنجبیل، جوز، میخک و فلفل قرمز برای ایجاد طعمی دلخواه مناسب هستند.
  • می‌توانید از فر روی پایینترین دما استفاده کیند و درب آن را با یک قاشق چوبی تا حدودی باز نگه دارید تا لواشک نسوزد.
  • به جای شکر از عسل محلی استفاده کنید، چون عسل داخل ترکیب، بلوری و مشخص نمی‌شود.
  • لواشک را به مدت ۱ ماه در حالت دمای معمول اتاق و در فریزر به مدت یک سال می‌توان نگه داشت.
  • از سس سیب برای کاهش غلظت پوره می‌توان استفاده کرد. این ماده به کاهش مزه ترش کمک می‌کند.
  • میوه‌ها را در دمای ۱۳۰ تا ۱۴۰ درجه فارنهایت به مدت ۶ تا ۸ ساعت در خشک کن درست کنید و در فر با پایینترین دما با دری که با یک قاشق چوبی کمی باز مانده، حشک کنید. بعد از ۴ ساعت آن را بررسی کنید تا مطمئن شوید که زیادی نمانده باشد.
  • می‌توانید از قالب بیسکویت برای درست کردن شلک‌های فانتزی استفاده کنید.
  • می‌توان آجیل، تخمه یا برش‌های نارگیل را به آن اضافه کنید تا بافتی برجسته داشته باشید.
__________________
برهنگی بیماری عصر ماست، به گمان من، تن تو باید برای کسی باشد که روحش را برای تو عریان کرده است
asalbanoo حاضر نيست   پاسخ بهمراه نقل قول